Jean-Charles Robinson
1 avril 2026 · 22 min
À quelques jours de Pâques, on s’intéresse ce matin à l’awara. Un programme de recherche se penche sur ce palmier bien connu en Guyane, avec un double objectif : mieux comprendre ses différentes variétés… ainsi que les pratiques autour du bouillon d’awara : les modes de préparation, les savoirs-faire et ses qualités nutritionnelles. Sur le terrain, les chercheurs vont donc prélever des échantillon